Name: NANGKA DAUN MELINJO MASAK SANTAN
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram nangka muda 1.000 ml air 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 gram daun melinjo 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air dilarutkan 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus :6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah kluwak, direndam air panas1/2 sendok teh terasi bakar 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Nangka muda tak hanya bisa diguat gudeg atau campuran sayur asem saja. Tapi nangka muda juga cocok untuk Anda masak dengan bumbu kluwak seperti ini.

Bahan-bahan

300 gram nangka muda
1.000 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram daun melinjo
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air dilarutkan
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kluwak, direndam air panas
1/2 sendok teh terasi bakar
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Rebus nangka dalam 1 liter air sampai setengah matang.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Tuangkan kerebusan nangka. Tambahkan garam, gula merah, air asam dan santan. Masak sambil diaduk sampai matang.
Masukkan daun melinjo. Aduk rata. Biarkan sebentar lalu angkat dan siap dihidangkan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

NANGKA DAUN MELINJO MASAK SANTAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori