Name: Nagasari Hijau Kelapa Muda
Yield: 28 buah
Ingredients: 200 gram tepung beras 50 gram tepung sagu 50 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan) 850 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 2 buah pisang tanduk, dikukus, dikupas, dibelah dua, dan dipotong panjang 5 cm untuk isi 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang 2 buah nangka, dipotong kotak Daun pisang muda untuk membungkus

Bahan-bahan

200 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
50 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
850 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 buah pisang tanduk, dikukus, dikupas, dibelah dua, dan dipotong panjang 5 cm untuk isi
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
2 buah nangka, dipotong kotak
Daun pisang muda untuk membungkus

Langkah-langkah

Larutkan tepung sagu di dalam 200 ml santan (dari 850 ml). Sisihkan.
Aduk rata tepung beras dengan sisa santan dan air suji. Tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup . Angkat.
Tuang larutan tepung sagu sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan kelapa muda dan nangka. Aduk rata.
Ambil daun pisang muda. Beri adonan. Letakkan pisang tanduk. Tutup adonan. Bungkus.
Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 28 buah

perpus -

Nagasari Hijau Kelapa Muda

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori