Name: Molen Ubi Ungu
Yield: 18 buah
Ingredients: Bahan Kulit:75 gram margarin 1 butir telur 75 gram gula tepung 300 gram tepung terigu protein tinggi 25 gram maizena 1/4 sendok teh garam 25 ml air minyak untuk menggoreng Bahan Isi:200 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan75 gram gula pasir 2 lembar daun pandan, diikat1/4 sendok teh garam 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Deskripsi

Molen ternyata tak hanya pisang saja yang bisa dijadikan isinya. Tetapi ubi ungu yang kaya dengan manfaat ini juga bisa menjadi pengganti pisang untuk dijadikan molen. Selain memailiki warna alami yang cantik rasanya pun tak kalah enak dengan pisang molen lo...!

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
75 gram margarin
1 butir telur
75 gram gula tepung
300 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram maizena
1/4 sendok teh garam
25 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
200 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Langkah-langkah

Isi, campur ubi ungu, gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Bentuk oval dengan panjang 6 cm.
Kulit, kocok margarin, telur, dan gula tepung. Kocok asal rata.
Tambahkan tepung terigu, maizena, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
Giling tipis adonan di gilingan mi dengan sampai ketebalan no. 5 (paling tebal no.1). Potong panjang 35 cm, lebar 1 1/2 cm.
Lilitkan adonan molen ke ubi ungu. Rekatkan lilitan dengan diolesi air.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 18 buah

perpus -

Molen Ubi Ungu

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori