Name: MOLEN TAPE GULA MERAH
Yield: 30 buah
Ingredients: Bahan Dasar Molen I:Bahan A:100 gram tepung terigu protein tinggi 1 sendok makan minyak goreng 75 gram margarin Bahan B:200 gram tepung terigu protein tinggi 30 gram gula tepung 80 ml air 75 gram margarin Bahan Isi:300 gram tape singkong, buang sumbunya50 gram gula merah, disisir1 sendok makan wijen sangrai Bahan Dasar Olesan (aduk Rata):2 kuning telur 1 sendok makan air 1 sendok teh madu

Deskripsi

Molen dengan kulit yang lembut dan diisi tape singkong serta gula merah ini terasa sangat nikmat. Sajikan sebagai snack saat kerabat atau sahabat bertandang kerumah.

Bahan-bahan

Bahan Dasar Molen I:
Bahan A:
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan minyak goreng
75 gram margarin
Bahan B:
200 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula tepung
80 ml air
75 gram margarin
Bahan Isi:
300 gram tape singkong, buang sumbunya
50 gram gula merah, disisir
1 sendok makan wijen sangrai
Bahan Dasar Olesan (aduk Rata):
2 kuning telur
1 sendok makan air
1 sendok teh madu

Langkah-langkah

Isi: tape dengan campuran gula dan wijen. Bentuk kotak-kotak kecil. Sisihkan.
Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit.
Giling adonan A bentuk kotak.
Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop.
Giling tipis adonan memanjang. Lipat bagian kiri ke arah tengah dan bagian kanan menutupi lipatan yang kiri (lipatan single). Diamkan 15 menit.
Giling lagi memanjang. Ulangi lipatan yang sama sebanyak 2 kali.Terakhir diamkan 15 menit.
Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong-potong 7x8 cm. Beri isi. Lipat menjadi bentuk kotak. Rekatkan dengan air.
Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oles dengan bahan olesan. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven.
Oles lagi dengan bahan olesan. Oven kembali 5 menit.

Porsi: 30 buah

perpus -

MOLEN TAPE GULA MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori