Name: MOKA LAPIS CAPPUCCINO
Yield: 12 potong
Ingredients: Bahan Cake Moka:12 kuning telur 3 putih telur 125 gram gula pasir 85 gram tepung terigu protein sedang 15 gram susu bubuk 100 gram margarin, lelehkan1 sendok teh moka pasta Bahan Cake Putih:6 kuning telur 2 putih telur 65 gram gula pasir 40 gram tepung terigu protein sedang 10 gram susu bubuk 50 gram margarin, lelehkanBahan Filling:225 gram whippy bubuk 450 ml air es 3 bungkus cappuccino bubuk dan 1 sendok makan air panas, larutkan, dinginkan4 lembar gelatin, rendam, peras, tim50 gram dark cooking chocolate, serut, dinginkan

Deskripsi

Bagian kue yang ditumpuk sebaiknya dilepas kulitnya agar bisa menempel sempurna.

Bahan-bahan

Bahan Cake Moka:
12 kuning telur
3 putih telur
125 gram gula pasir
85 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
100 gram margarin, lelehkan
1 sendok teh moka pasta
Bahan Cake Putih:
6 kuning telur
2 putih telur
65 gram gula pasir
40 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
50 gram margarin, lelehkan
Bahan Filling:
225 gram whippy bubuk
450 ml air es
3 bungkus cappuccino bubuk dan 1 sendok makan air panas, larutkan, dinginkan
4 lembar gelatin, rendam, peras, tim
50 gram dark cooking chocolate, serut, dinginkan

Langkah-langkah

Cake moka, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh dan moka pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di dua buah loyang diameter 22 cm, tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Buat cake putih dengan cara yang sama.
Filling, kocok whippy bubuk dan air es sampai mengembang. Masukkan larutan cappuccino bubuk dan gelatin. Kocok rata. Ambil 400 gram adonan. Tambahkan dark cooking chocolate serut. Aduk rata. Sisanya sisihkan.
Ambil selembar cake moka. Oles dengan filling yang sudah ditambahkan dark cooking chocolate. Tutup dengan cake putih. Oles dengan sisa filling. Tutup dengan cake moka.
Tutup permukaan cake dengan filling capucino. Dinginkan.

Porsi: 12 potong

perpus -

MOKA LAPIS CAPPUCCINO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori