Name: MOCHI UBI ISI ENTING
Yield: 48 buah
Ingredients: Bahan Kulit:200 gram tepung ketan 100 gram ubi ungu rebus, haluskan10 gram tepung beras 100 gram gula pasir 300 ml air 1/4 sendok teh garam 10 gram mentega putih 3 tetes pewarna ungu Bahan Isi: Aduk Rata100 gram kacang tanah tanpa kulit, sangrai, haluskan1/2 sendok makan gula tepung 1/2 sendok teh wijen putih, sangraiBahan Taburan:50 gram tepung maizena, sangrai dengan api kecil 5 menit

Deskripsi

Banyak macam dan isiannya kudapan seperti mochi. Tidak hanya dari isian cokelat, mochi dengan isian </em><em>kacang tanah</em><em> pun ada. Seperti kudapan yang satu ini.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan
100 gram ubi ungu rebus, haluskan
10 gram tepung beras
100 gram gula pasir
300 ml air
1/4 sendok teh garam
10 gram mentega putih
3 tetes pewarna ungu
Bahan Isi: Aduk Rata
100 gram kacang tanah tanpa kulit, sangrai, haluskan
1/2 sendok makan gula tepung
1/2 sendok teh wijen putih, sangrai
Bahan Taburan:
50 gram tepung maizena, sangrai dengan api kecil 5 menit

Langkah-langkah

Kulit, campur gula, air, garam, dan pewarna ungu. Aduk rata.
Tuang 150 ml campuran gula ke campuran tepung ketan, ubi ungu, dan tepung beras. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega putih. Aduk rata dengan sendok kayu. Tuang lagi sisa campuran gula. Aduk rata.
Tuang ke mangkuk tahan panas. Kukus 20 menit. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi 15 menit.
Angkat dan mikser 2 menit dengan mikser spiral sampai lembut.
Ambil 10 gram adonan. Beri isi. Bentuk bola-bola. Gulingkan di tepung maizena sangrai.

Porsi: 48 buah

perpus -

MOCHI UBI ISI ENTING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori