Name: Mochi Talas
Yield: = 8 buah
Ingredients: Bahan Isi:1.500 gram talas, dikukus, dihaluskan750 ml santan dari 1 butir kelapa 5 lembar daun pandan 300 gram gula pasir 1 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh pewarna ungu 5 tetes pewarna merah muda 1/2 sendok teh esens talas Bahan Kulit:1.250 gram tepung ketan putih 1.375 ml air 2 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh pewarna ungu 625 gram gula pasir 200 gram mentega putih 250 gram tepung maizena, disangrai 5 menit dengan api kecil untuk taburan

Deskripsi

Untuk membuat peluang usaha, anda tak perlu bingung! Kue mochi ini bisa menjadi pilihannya.

Bahan-bahan

Bahan Isi:
1.500 gram talas, dikukus, dihaluskan
750 ml santan dari 1 butir kelapa
5 lembar daun pandan
300 gram gula pasir
1 1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh pewarna ungu
5 tetes pewarna merah muda
1/2 sendok teh esens talas
Bahan Kulit:
1.250 gram tepung ketan putih
1.375 ml air
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh pewarna ungu
625 gram gula pasir
200 gram mentega putih
250 gram tepung maizena, disangrai 5 menit dengan api kecil untuk taburan

Langkah-langkah

Isi: masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis. Timbang masing-masing 7 gram. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
Kulit: campur tepung ketan putih, air, garam, dan pewarna ungu. Aduk rata. Saring adonan supaya adonan tidak bergerindil.
Tuang di pinggan tahan panas. Kukus 20 menit. Angkat.
Tambahkan gula pasir dan mentega putih. Uleni sampai kalis dengan mixer spiral.
Ambil 15 gram adonan kulit. Beri isi. Bulatkan. Gulingkan di tepung maizena sangrai.

Porsi: = 8 buah

perpus -

Mochi Talas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori