Name: MOCHI PANDAN KENTANG
Yield: 40 buah
Ingredients: 100 gram gula pasir 50 ml air 150 ml air 50 ml air daun suji, (dari 30 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan)3 tetes pewarna hijau tua 1/4 sendok teh garam 200 gram tepung ketan 30 gram mentega putih 100 gram kelapa kering, sangrai kuning muda untuk balutanBahan Isi:300 gram kentang 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Bentuk adonan setelah hangat, agar mudah membentuknya.

Bahan-bahan

100 gram gula pasir
50 ml air
150 ml air
50 ml air daun suji, (dari 30 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan)
3 tetes pewarna hijau tua
1/4 sendok teh garam
200 gram tepung ketan
30 gram mentega putih
100 gram kelapa kering, sangrai kuning muda untuk balutan
Bahan Isi:
300 gram kentang
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Isi, campur semua bahan isi dan masak sampai kalis. Bentuk bola – bola. Sisihkan.
Kulit, panaskan gula dan 50 ml air sampai gula larut. Ukur 100 ml
Aduk rata sirup gula, air, air suji, pewarna hijau, dan garam. Tuang ke tepung ketan. Aduk rata.
Kukus 20 menit di dalam mangkuk tahan panas.
Angkat. Panas-panas mikser dengan spiral sambil ditambah mentega putih sampai kalis.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan ke kelapa kering.

Porsi: 40 buah

perpus -

MOCHI PANDAN KENTANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori