Name: Mochi Kacang Hijau
Yield: 22 buah
Ingredients: Bahan Kulit:50 gram gula pasir 25 ml air 75 ml air 25 ml air daun suji (15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)3 tetes pewarna hijau muda 1/8 sendok teh garam 100 gram tepung ketan putih 15 gram mentega putih Bahan Isi:50 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/8 sendok teh garam 25 gram gula pasir 1 lembar daun pandan, di buat simpulBahan Pelapis:50 gram tepung maizena, disangrai 5 menit dengan api kecil

Deskripsi

Kacang hijau tak hanya enak dibuat bubur. Cobalah untuk memasukkan atau mengombinasikannya dalam membuat kue. Anda pasti akan langsung tergiur.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
50 gram gula pasir
25 ml air
75 ml air
25 ml air daun suji (15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
3 tetes pewarna hijau muda
1/8 sendok teh garam
100 gram tepung ketan putih
15 gram mentega putih
Bahan Isi:
50 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
25 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, di buat simpul
Bahan Pelapis:
50 gram tepung maizena, disangrai 5 menit dengan api kecil

Langkah-langkah

Isi: kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar. Tambahkan santan. Blender sampai lembut.
Masukkan garam, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
Kulit: panaskan gula pasir dan 25 ml air sampai gula larut. Ukur 50 ml.
Aduk rata sirup gula, air, air suji, pewarna hijau muda, dan garam. Tuang ke tepung ketan putih. Aduk rata. Saring. Letakkan dalam pinggan tahan panas.
Kukus 20 menit dalam mangkuk tahan panas. Angkat.
Panas-panas mikser dengan spiral sambil ditambahkan mentega putih sampai kalis. Biarkan hangat.
Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan ke tepung maizena yang sudah diayak.

Porsi: 22 buah

perpus -

Mochi Kacang Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori