Name: MI SEHAT
Yield: 380 gram mi mentah
Ingredients: 250 gram tepung terigu protein sedang 1/2 gram cmc 1/2 sendok teh garam 2 butir telur 1/2 sendok makan minyak goreng 25 gram bayam 25 ml air 100 gram tepung tapioka untuk taburan minyak untuk olesan

Deskripsi

Dengan membuat mi sendiri pasti lebih bersih. Salah satunya adalah mi sehat ini. Mi yang dibuat dengan campuran daun bayam ini bisa Anda olah menjadi mi goreng atau mi pangsit. Selamat menikmati mi sehat buatan sendiri.

Bahan-bahan

250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 gram cmc
1/2 sendok teh garam
2 butir telur
1/2 sendok makan minyak goreng
25 gram bayam
25 ml air
100 gram tepung tapioka untuk taburan
minyak untuk olesan

Langkah-langkah

Ambil tepung, CMC, dan garam. Tambahkan 1 butir telur. Aduk rata. Sisihkan.
Blender bayam dan air hingga lembut. Tambahkan minyak goreng dan 1 butir telur. Ukur 100 ml saja.
Tuang campuran bayam ke campuran tepung. Uleni sampai rata, jangan elastis. Giling adonan dari ukuran gilingan terbesar sampai nomor 2. Umumnya tiap nomor gilingan dilakukan 2 – 3 kali sampai adonan licin. Setelah digiling sampai ukuran nomor 2, masukkan adonan di pemotong hingga jadi mi yang panjang dan ramping.
Tabur dengan tepung tapioka, aduk agar mi tidak melekat.
Rebus air sampai mendidih. Masukkan mi, diamkan sampai terapung. Angkat. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata. Siap digunakan.

Porsi: 380 gram mi mentah

perpus -

MI SEHAT

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori