Name: Mi Kuah Udang
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram mi telur, direbus, ditiriskan200 gram udang, dibuang kulit dan kepala, dikerat punggung1.200 ml air kaldu udang dari rebusan kulit dan kepala udang 1 batang seledri, diikat2 cm jahe, dimemarkan1 batang daun bawang, diikat 2 1/2 sendok teh garam 1 3/4 sendok teh gula pasir 250 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh merica 1 sendok makan ebi, direndam, disangraiPelengkap:100 gram taoge 150 gram sawi hijau, dipotong-potong2 batang seledri, diiris halus2 batang daun bawang, diiris halus2 butir telur rebus

Deskripsi

Menikmati mi kuah yang hangat dengan isi udang pasti menjadi sajian yang menyenangkan. Tak sulit untuk menyajikan hidangan ini. Cukup dengan mengikuti petunjuk dan cara pembuatannya Anda sudah bisa langsung menikmati sajian yang lezat ini.

Bahan-bahan

200 gram mi telur, direbus, ditiriskan
200 gram udang, dibuang kulit dan kepala, dikerat punggung
1.200 ml air kaldu udang dari rebusan kulit dan kepala udang
1 batang seledri, diikat
2 cm jahe, dimemarkan
1 batang daun bawang, diikat
2 1/2 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula pasir
250 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica
1 sendok makan ebi, direndam, disangrai
Pelengkap:
100 gram taoge
150 gram sawi hijau, dipotong-potong
2 batang seledri, diiris halus
2 batang daun bawang, diiris halus
2 butir telur rebus

Langkah-langkah

Rebus air kaldu udang, seledri, jahe, dan daun bawang sampai mendidih.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Tambahkan udang. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang.
Sajikan mi bersama kuah dan pelengkapnya.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Mi Kuah Udang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori