Name: MI KOCLOK
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram mi telur kering bulat, direbus sampai matang1 buah (335 gram) dada ayam bertulang 4 1/2 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir 2 batang seledri ikat 1.200 ml air 300 ml santan dari 1 butir kelapa 1 1/2 sendok makan maizena dan 1 1/2 sendok makan air, untuk mengentalkan1 sendok makan minyak goreng untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:5 siung bawang putih 1 sendok teh merica bubuk Bahan Pelengkap:100 gram taoge, diseduh 100 2 2 butir telur rebus 100 gram emping goreng Bahan Sambal :8 buah (12 gram) cabai rawit merah, direbus4 buah (10 gram) cabai merah keriting, direbus1 suing (9 gram) bawang putih, direbus100 ml air 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Cuaca yang dingin terasa lebih mantap dengan menikmati semangkuk mi koclok yang hangat dan pedas. Kini Anda tak perlu repot keluar rumah untuk menikmatinya sebab Anda sudah bisa membuatnya sendiri dan pasti lebih bersih dan sehat tentunya.

Bahan-bahan

200 gram mi telur kering bulat, direbus sampai matang
1 buah (335 gram) dada ayam bertulang
4 1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
2 batang seledri ikat
1.200 ml air
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 sendok makan maizena dan 1 1/2 sendok makan air, untuk mengentalkan
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
1 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
100 gram taoge, diseduh
100
2
2 butir telur rebus
100 gram emping goreng
Bahan Sambal :
8 buah (12 gram) cabai rawit merah, direbus
4 buah (10 gram) cabai merah keriting, direbus
1 suing (9 gram) bawang putih, direbus
100 ml air
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Rebus ayam, garam, seledri, dan air dengan api kecil sampai berkaldu. Saring ukur kaldunya 1.000 ml dan angkat ayamnya.
Goreng ayam dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Angkat ayam dan suwir-suwir. Sisihkan.
Rebus kembali kaldu ayam.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan dalam rebusan kaldu. Masak sampai mendidih.
Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental.
Sambal, rebus cabai bawang putih, air, dan garam sampai harum. Blender halus. Sisihkan.
Tata mi dalam mangkuk. Tuang kuah. Sajikan dengan bahan pelengkap dan sambalnya.

Porsi: 4 porsi

perpus -

MI KOCLOK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori