Name: Mi Ayam Hijau
Yield: 10 porsi
Ingredients: 300 gram tepung terigu protein tinggi 75 gram tepung sagu 50 gram bayam dan 30 ml air, diblender 2 butir telur 1 sendok teh garam 50 gram tepung terigu untuk taburan 2 tangkai caisim, dipotong-potong, rebus sebentar Bahan Tumisan Ayam:4 siung bawang putih, dicincang 2 buah (600 gram) paha ayam, dipotong kotak kecil 200 gram jamur kaleng, dipotong-potong 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam bubuk 1 sendok teh gula pasir 150 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Kuah:2.000 ml kaldu dari tulang ayam 4 siung bawang putih goreng, dihaluskan 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 batang daun bawang, diikat Bahan Pelengkap:1 batang daun bawang saus sambal saus tomat

Deskripsi

Hidangan kali ini cukup berbeda dengan hidangan mi yang lainnya. kali ini mi yang satu ini berwarna hijau dan mengandung protein yang cukup, sehingga kesehatan kita teap terjaga. Gak percaya? coba aja langsung resep yang satu ini.

Bahan-bahan

300 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung sagu
50 gram bayam dan 30 ml air, diblender
2 butir telur
1 sendok teh garam
50 gram tepung terigu untuk taburan
2 tangkai caisim, dipotong-potong, rebus sebentar
Bahan Tumisan Ayam:
4 siung bawang putih, dicincang
2 buah (600 gram) paha ayam, dipotong kotak kecil
200 gram jamur kaleng, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Kuah:
2.000 ml kaldu dari tulang ayam
4 siung bawang putih goreng, dihaluskan
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, diikat
Bahan Pelengkap:
1 batang daun bawang
saus sambal
saus tomat

Langkah-langkah

Tumisan ayam, tumis bawang putih cincang sampai harum. Masukkan ayam. Aduk-aduk sampai berubah warna.
Masukkan jamur, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
Aduk tepung terigu, tepung sagu, bayam yang telah diblender, telur, dan garam sampai bergumpal. Diamkan 15 menit.
Giling tipis di gilingan mi dari ketebalan 1 sampai 4. Lakukan duakali penggilingan setiap nomor sambil ditabur dengan bahan taburan.
Potong dengan pemotong mi.
Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng. Masukkan mi. Rebus sampai matang. Tiriskan.
Tambahkan 4 sendok makan kecap asin dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Aduk rata.
Kuah: rebus kaldu bersama bawang putih, garam, merica, gula, dan daun bawang ikat. Masak sampai mendidih dan matang.
Sajikan mi bersama caisim, kuah, dan tumisan ayam.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Mi Ayam Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori