Name: MI AYAM
Yield: 4 porsi
Ingredients: 100 gram caisim, dipotong-potong, diseduh1 batang daun bawang, diiris halus4 sendok makan bawang goreng 1/2 resep minyak ayam 1/2 resep kuah (lihat resep kuah mi pangsit)Bahan Tumisan Ayam:200 gram daging ayam, dipotong kotak 1/2 cm250 gram jamur merang, dipotong tipis2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan kecap asin 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 50 ml air 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 5 siung bawang putih

Deskripsi

Salah satu sajian yang dijajakan dan banyak penggemarnya adalah mi ayam. Baik mi ayam yang di pinggir jalan yang menggunakan gerobak dorong, sampai di rumah makan mewah sekalipun pasti banyak penikmatnya. Yuk, mencoba membuat sendiri! Siapa tahu ada peluang usaha disana.

Bahan-bahan

100 gram caisim, dipotong-potong, diseduh
1 batang daun bawang, diiris halus
4 sendok makan bawang goreng
1/2 resep minyak ayam
1/2 resep kuah (lihat resep kuah mi pangsit)
Bahan Tumisan Ayam:
200 gram daging ayam, dipotong kotak 1/2 cm
250 gram jamur merang, dipotong tipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Langkah-langkah

Aduk tepung, CMC, telur, pewarna, dan garam sampai rata. Diamkan 30 menit.
Giling di gilingan mi dari yang terbesar sampai yang tertipis. Tiap ukuran gilingan, dilakukan 2 – 3 kali gilingan.
Pasang alat pemotong mi, masukkan adonan. Giling hingga mi jadi panjang dan ramping. Taburkan tepung tapioka agar tidak saling menempel.
Rebus mi di air mendidih sampai matang. Angkat. Masukkan ke air dingin. Tiriskan.
Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

MI AYAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori