Name: Mendut Kacang Hijau
Yield: 18 bungkus
Ingredients: Bahan Isi:100 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam2 lembar daun pandan 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 75 gram gula pasir 1/8 sendok teh vanili bubuk Bahan Kulit:275 gram tepung ketan putih 1/4 sendok teh air kapur sirih 3/4 sendok teh garam 125 ml air hangat 50 ml air suji, (dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)3 tetes pewarna hijau tua daun pisang untuk membungkus 1 sendok teh minyak goreng untuk olesan

Deskripsi

Manis dan legitnya kue mendut ini dapat anda nikmati dalam harumnya daun pisang yang membungkusnya.

Bahan-bahan

Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam
2 lembar daun pandan
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh vanili bubuk
Bahan Kulit:
275 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh air kapur sirih
3/4 sendok teh garam
125 ml air hangat
50 ml air suji, (dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
3 tetes pewarna hijau tua
daun pisang untuk membungkus
1 sendok teh minyak goreng untuk olesan

Langkah-langkah

Isi: kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
Campur kacang hijau kukus, daun pandan, santan, garam, gula, dan vanili. Masak sampai kalis.
Timbang isi masing – masing 10 gram. Bulatkan.
Kulit: campur tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Tambahkan air hangat, air suji, dan garam sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis.
Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan.
Bungkus dengan daun pisang.
Semat dengan lidi. Kukus 20 menit sampai matang dengan api sedang.

Porsi: 18 bungkus

perpus -

Mendut Kacang Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori