Name: Mendoan Sambal Kacang
Yield: 9 buah
Ingredients: 300 gram tempe minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup:150 gram tepung terigu 15 gram tepung sagu 25 gram tepung beras 250 ml air 3 batang daun bawang, diris halusBumbu Halus:2 butir kemiri, disangrai2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1 cm kencur 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Sambal:100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan3/4 sendok teh garam 50 gram gula merah sisir 250 ml air panas Bumbu Halus:3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 siung bawang putih, direbus5 buah cabai merah keriting, direbus3 buah cabai rawit merah, direbus1/2 sendok teh terasi, digoreng2 cm kencur

Deskripsi

Meski tak serenyah tempe goreng tepung, mendoan juga disukai seperti tempe goreng tepung apalagi kalu disediakan sambal kacang untuk teman santapnya.

Bahan-bahan

300 gram tempe
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
150 gram tepung terigu
15 gram tepung sagu
25 gram tepung beras
250 ml air
3 batang daun bawang, diris halus
Bumbu Halus:
2 butir kemiri, disangrai
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Sambal:
100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
3/4 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
250 ml air panas
Bumbu Halus:
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 siung bawang putih, direbus
5 buah cabai merah keriting, direbus
3 buah cabai rawit merah, direbus
1/2 sendok teh terasi, digoreng
2 cm kencur

Langkah-langkah

Iris tempe tipis melebar. Sisihkan.
Pencelup: aduk rata tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, bumbu halus dan air. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Celup tempe ke dalam bahan pencelup.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Sambal: aduk rata bumbu halus dan kacang tanah. Tambahkan garam, gula merah, dan air panas sambil diaduk sampai rata.
Sajikan tempe mendoan dengan sambal kacang.

Porsi: 9 buah

perpus -

Mendoan Sambal Kacang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori