Name: Mendoan Ebi
Yield: 20 buah
Ingredients: 500 gram tempe, diiris tipis minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis:150 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung beras 15 gram tepung sagu 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 batang daun bawang, diiris halus 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 cm kunyit 2 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri sangrai 1 sendok makan ebi sangrai Bahan Sambal Petis:6 siung bawang putih, digoreng 10 buah cabai rawit merah, digoreng 6 sendok makan petis 1 sendok teh garam 2 gula merah 40 ml air hangat 2 sendok makan kecap manis

Deskripsi

Tempe yang dibuat dalam sajian yang lezat disajikan dengan sambal kecap menghasilkan citarasa istimewa. Resep tempe mendoan ini wajib anda coba.

Bahan-bahan

500 gram tempe, diiris tipis
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
15 gram tepung sagu
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 batang daun bawang, diiris halus
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri sangrai
1 sendok makan ebi sangrai
Bahan Sambal Petis:
6 siung bawang putih, digoreng
10 buah cabai rawit merah, digoreng
6 sendok makan petis
1 sendok teh garam
2 gula merah
40 ml air hangat
2 sendok makan kecap manis

Langkah-langkah

Pelapis: aduk rata tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, garam, merica bubuk, daun bawang, bumbu halus, dan santan.
Celup tempe satu per satu ke bahan pelapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Sambal petis: ulek bawang putih, cabai rawit merah, petis, garam, dan gula merah. Masukkan air hangat sedikit-sedikit. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
Sajikan mendoan dengan sambal petis.

Porsi: 20 buah

perpus -

Mendoan Ebi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori