Name: MEGONO
Yield: 5 porsi
Ingredients: 150 gram kelapa, parut kasar12 buah mata petai, belah dua10 lonjor kacang panjang, potong-potong150 gram kol, iris125 gram buncis, potong serong tebal 1 cm25 gram ikan teri nasi, cuci, tiriskan100 ml air 2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:2 siung bawang putih 6 buah cabai merah besar 3 buah cabai hijau besar 1 cm kencur 25 gram gula merah 1/2 sendok makan garam

Deskripsi

Sajian yang mirip urap ini bernama megono. Hidangan yang terdiri dari kacang panjang, kol, dan kelapa parut ini adalah masakan khas Pekalongan . Yuk, kita coba. Membuatnya mudah, kok.

Bahan-bahan

150 gram kelapa, parut kasar
12 buah mata petai, belah dua
10 lonjor kacang panjang, potong-potong
150 gram kol, iris
125 gram buncis, potong serong tebal 1 cm
25 gram ikan teri nasi, cuci, tiriskan
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai hijau besar
1 cm kencur
25 gram gula merah
1/2 sendok makan garam

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan petai. Tumis sampai harum.Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
Masukkan kacang panjang, kol, dan buncis. Aduk sampai layu.
Tambahkan ikan teri. Tuang air. Masak sampai meresap hingga air habis. Angkat.

Porsi: 5 porsi

perpus -

MEGONO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori