Name: Martabak Ayam Keju Makaroni
Yield: 8 buah
Ingredients: Bahan kulit: 300 gram tepung terigu protein tinggi 3/4 sendok teh garam 200 ml air 45 gram minyak goreng 750 ml minyak goreng untuk merendam Bahan tumisan ayam: 3 siung bawang putih, dicincang halus 200 gram ayam giling 100 gram jamur kaleng, diiris halus 100 gram makaroni pipa, direbus matang 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk Bahan campuran per porsi: 75 gram bahan tumisan 1 batang daun bawang, diiris halus 50 gram bawang bombay, dicincang halus 2 butir telur bebek 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 25 gram keju cheddar parut Bahan pelengkap: 100 gram mayones 100 gram saus sambal keju parut secukupnya

Bahan-bahan

Bahan kulit:
300 gram tepung terigu protein tinggi
3/4 sendok teh garam
200 ml air
45 gram minyak goreng
750 ml minyak goreng untuk merendam
Bahan tumisan ayam:
3 siung bawang putih, dicincang halus
200 gram ayam giling
100 gram jamur kaleng, diiris halus
100 gram makaroni pipa, direbus matang
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan campuran per porsi:
75 gram bahan tumisan
1 batang daun bawang, diiris halus
50 gram bawang bombay, dicincang halus
2 butir telur bebek
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
25 gram keju cheddar parut
Bahan pelengkap:
100 gram mayones
100 gram saus sambal
keju parut secukupnya

Langkah-langkah

Isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur, makaroni, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Kulit, campur tepung terigu dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Rendam 2 jam dalam minyak goreng.
Pipihkan kulit dan giling tipis. Campur daun bawang, telur, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan 75 gram tumisan ayam. Aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan martabak. Letakkan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng sampai matang sambil disiram – siram minyak.
Potong-potong memanjang. Taburkan keju. Semprokan mayones dan sambal botol.

Porsi: 8 buah

perpus -

Martabak Ayam Keju Makaroni

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori