Name: MARBLE TWIST ROLL
Yield: 24 potong
Ingredients: Bahan Isi:125 ml air 50 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 15 gram susu bubuk 15 gram cokelat bubuk 25 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok makan margarin 40 gram dark cooking chocolate , potong - potongBahan Roti:500 gram tepung terigu protein tinggi 1 pak ragi instan 15 gram susu bubuk 75 gram gula pasir 50 gram madu

Deskripsi

Agar adonan licin usahakan menggiling adonan satu arah. Memuntir adonan roti sebaiknya rata puntirannya hingga bentuk roti cantik coraknya. Mengoles isi jangan sampai ke tepi agar isi tidak keluar waktu digulung.

Bahan-bahan

Bahan Isi:
125 ml air
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
15 gram susu bubuk
15 gram cokelat bubuk
25 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan margarin
40 gram dark cooking chocolate , potong - potong
Bahan Roti:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1 pak ragi instan
15 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
50 gram madu

Langkah-langkah

Isi: rebus semua bahan isi sampai meletup-letup kecuali cokelat potong, sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Sisihkan.
Roti, aduk rata tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir.
Masukkan madu, telur, dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Giling tipis setebal 1 cm. Oles dengan isi. Lipat satu sisi ke arah tengah. Lipat lagi sisi lain ke arah tengah.
Giling tipis lagi adonan 1 cm. lakukan lipatan seperti di atas sekali lagi.
Giling tipis adonan 1 cm. Potong-potong adonan dengan lebar 1 cm. Puntir adonan.
Susun di 2 buah loyang 26 x 26 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Diamkan 60 menit. Oles evaporasi. Oven 16 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Setelah dingin, oles tipis butter cream. Gulung dan padatkan.

Porsi: 24 potong

perpus -

MARBLE TWIST ROLL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori