Name: Mangut Ikan Tongkol
Yield: 6 porsi
Ingredients: 400 gram ikan tongkol asap potong-potong750 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 buah cabai hijau besar iris serong1 buah cabai merah besar iris serong2 cm lengkuas memarkan4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 3 buah belimbing wuluh potong-potong3 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 3 cm kencur 1/2 sendok teh terasi bakar 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Setelah ikan dimasukkan, masakan jangan terlalu diaduk-aduk agar tidak hancur.

Bahan-bahan

400 gram ikan tongkol asap potong-potong
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 buah cabai hijau besar iris serong
1 buah cabai merah besar iris serong
2 cm lengkuas memarkan
4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
3 buah belimbing wuluh potong-potong
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 cm kencur
1/2 sendok teh terasi bakar
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk sampai layu. Masukkan ikan. Aduk rata.
Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masukkan belimbing wuluh. Masak sampai matang dan kental.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Mangut Ikan Tongkol

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori