Name: MANGUT IKAN PE
Yield: 14 potong
Ingredients: 400 gram ikan pe/ikan pari panggang siap pakai 4 buah cabai merah, dipotong 1 cm4 buah cabai hijau, dipotong 1 cm3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh gula merah 1 1/4 sendok teh garam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1 cm kencur 1 cm lengkuas 4 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Aroma ikan pe atau ikan pari asap menjadi andalan dalam masakan tradisional ini. Santan yang digunakan sebagai bahan cairnya membuat sajian ini semakin gurih.

Bahan-bahan

400 gram ikan pe/ikan pari panggang siap pakai
4 buah cabai merah, dipotong 1 cm
4 buah cabai hijau, dipotong 1 cm
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh gula merah
1 1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
1 cm lengkuas
4 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
Masukkan ikan, santan, gula, dan garam. Masak sampai mendidih. Angkat.

Porsi: 14 potong

perpus -

MANGUT IKAN PE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori