Name: MACAROONS COFFEE OREO
Yield: 800 gram
Ingredients: 100 gram putih telur 270 gram almon bubuk 270 gram gula tepung 1 sendok teh kopi instan 100 gram putih telur 270 gram gula pasir 60 gram air 1/4 sendok teh pasta kopi 2 keping oreo tanpa krim, haluskanIsi:50 gram mentega tawar dingin 100 gram cream cheese 100 gram white cooking chocolate leleh 5 keping oreo tanpa krim, cincang kasar

Deskripsi

Adonan macaroons sebenarnya terdiri dari campuran putih telur, tepung gula, gula pasir, dan almon bubuk. Dan macaroons bisa disajikan bersama teh hangat sebagai temannya. Yuk, membuatnya.</em>

Bahan-bahan

100 gram putih telur
270 gram almon bubuk
270 gram gula tepung
1 sendok teh kopi instan
100 gram putih telur
270 gram gula pasir
60 gram air
1/4 sendok teh pasta kopi
2 keping oreo tanpa krim, haluskan
Isi:
50 gram mentega tawar dingin
100 gram cream cheese
100 gram white cooking chocolate leleh
5 keping oreo tanpa krim, cincang kasar

Langkah-langkah

Campur almon bubuk, gula tepung, dan kopi instan. Ayak hingga tercampur rata. Tambahkan putih telur. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
Campur air, gula pasir, dan pasta kopi. Masak tanpa diaduk hingga posisi termometer soft ball (260 derajat Fahrenheit/116 derajat Celsius).
Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga setengah mengembang. Tuang sirup gula panas, sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur. Sambil dikocok hingga kaku dan bowl tidak panas lagi.
Semprot di atas loyang yang dialas silipat atau kertas roti. Tabur oreo. Tepuk- tepuk bagian bawah loyang untuk menghilangkan gelembung udara di adonan. Diamkan 3-5 jam sampai kering kulitnya.
Oven dengan api bawah 150 derajat Celsius 15 menit hingga matang.
Isi, kocok mentega tawar dan cream cheese hingga lembut. Tambahkan cokelat leleh. Kocok rata. Masukkan oreo. Aduk menyebar.
Semprot di atas macaroons. Tumpuk dengan macaroons lain.

Porsi: 800 gram

perpus -

MACAROONS COFFEE OREO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori