Name: Lumpur Pandan
Yield: 40 buah
Ingredients: 75 gram margarin 200 ml air 200 gram tepung terigu protein sedang vanili bubuk 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 200 gram kentang kukus, dihaluskan4 butir telur 300 ml santan dari 1 butir kelapa50 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)50 gram kenari iris panjang, untuk taburan100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Deskripsi

Supaya kue lumpur tidak menempel di cetakan, panaskan cetakan minimal 30 menit. Masukan kelapa parut pada tiap lubang cetakan selama dipanaskan. Api harus kecil sekali supaya kue tidak kempis setelah dingin.

Bahan-bahan

75 gram margarin
200 ml air
200 gram tepung terigu protein sedang
vanili bubuk
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
200 gram kentang kukus, dihaluskan
4 butir telur
300 ml santan dari 1 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
50 gram kenari iris panjang, untuk taburan
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Langkah-langkah

Panaskan margarin dan air sampai mendidih.
Masukkan tepung terigu, vanili bubuk, gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat. Dinginkan.
Tambahkan telur satu per satu sambil kocok rata. Tuang santan dan air daun suji sedikit – sedikit sambil dikocok rata.
Tuang ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dan diberikelapa parut. Biarkan setengah matang. Tambahkan kelapa muda dan taburkenari.
Tutup dan biarkan matang.

Porsi: 40 buah

perpus -

Lumpur Pandan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori