Name: Lumpur Mini Ketan Hitam
Yield: 88 buah
Ingredients: 75 gram margarin 250 ml air 125 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung ketan hitam 1/8 sendok teh esens vanili 125 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 100 gram kentang, dikukus, dihaluskan 6 butir telur 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram kelapa muda, dipotong dadu 50 gram kenari, dicincang kasar untuk taburan

Bahan-bahan

75 gram margarin
250 ml air
125 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung ketan hitam
1/8 sendok teh esens vanili
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram kentang, dikukus, dihaluskan
6 butir telur
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram kelapa muda, dipotong dadu
50 gram kenari, dicincang kasar untuk taburan

Langkah-langkah

Panaskan cetakan poffertjes sambil diisi parutan kelapa di atas api kecil sambil dibolak-balik selama 15 menit.
Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
Masukkan tepung terigu, tepung ketan, esens vanila, gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
Tuang adonan di cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan . Biarkan sampai setengah matang.
Tabur kenari. Tutup. Biarkan sampai matang.

Porsi: 88 buah

perpus -

Lumpur Mini Ketan Hitam

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori