Name: LUMPIA TAOGE
Yield: 8 buah
Ingredients: 8 lembar kulit lumpia siap pakai Baahn Isi:150 gram taoge, disiangi1 buah (75 gram) wortel, dipotong korek api2 batang daun bawang, diiris tipis1 butir telur, dikocok lepas1 sendok teh kecap asin 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh minyak wijen 25 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Perekat (aduk Rata):1 sendok makan tepung terigu 1 sendok makan air

Deskripsi

Taoge yang banyak mengandung protein dan vitamin E ini banyak digunakan untuk membuat tumisan atau untuk isi lumpia seperti dalam resep berikut ini.</em></p> <p><em>

Bahan-bahan

8 lembar kulit lumpia siap pakai
Baahn Isi:
150 gram taoge, disiangi
1 buah (75 gram) wortel, dipotong korek api
2 batang daun bawang, diiris tipis
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
25 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Perekat (aduk Rata):
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan air

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan. Masukkan telur. Aduk-aduk sampai berbutir.
Tambahkan wortel, taoge, dan daun bawang. Masak sambil diaduk sampai setengah layu.
Masukkan kecap asin, garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk sampai matang. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.
Ambil 1 lembar kulit lumpia. Sendokkan isi. Lipat kanan dan kiri ke arah tengah. Gulung. Rekatkan ujungnya dengan bahan perekat.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kuning kecokelatan.

Porsi: 8 buah

perpus -

LUMPIA TAOGE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori