Name: Lumpia Rebung Cabe Kering
Yield: 20 buah
Ingredients: 15 lembar kulit lumpia minyak untuk menggoreng bahan Isi: 300 gram rebung, direbus, dipotong korek api 100 gram paha ayam fillet, dicincang 2 buah jamur kuping kering, seduh, diiris halus 3 siung bawang putih, dicincang halus 2 cm jahe, diiris halus 3 buah cabai kering, cincang halus 1 sendok teh ebi. dihaluskan 1 sendok teh kecap asin 1 sendok teh kecap ikan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bahan perekat (aduk rata): 2 sendok makan tepung terigu 2 sendok teh air

Bahan-bahan

15 lembar kulit lumpia
minyak untuk menggoreng
bahan Isi:
300 gram rebung, direbus, dipotong korek api
100 gram paha ayam fillet, dicincang
2 buah jamur kuping kering, seduh, diiris halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 cm jahe, diiris halus
3 buah cabai kering, cincang halus
1 sendok teh ebi. dihaluskan
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan perekat (aduk rata):
2 sendok makan tepung terigu
2 sendok teh air

Langkah-langkah

Isi,tumis bawang putih, jahe, cabai kering, dan ebi sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan rebung dan jamur kuping. Aduk rata.
Masukkan kecap asin, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Dinginkan.
Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat kanan kiri. Gulung dan rekatkan dengan larutan tepung.
Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 20 buah

perpus -

Lumpia Rebung Cabe Kering

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori