Name: LUMPIA IKAN
Yield: 14 buah
Ingredients: 14 lembar kulit lumpia kecil Bahan Isi:200 gram ikan kakap fillet, dipotong kotak100 gram taoge mayoshi 3 butir bawang merah, cincang kasar2 siung bawang putih, cincang kasar2 buah cabai merah keriting, cincang kasar1 sendok teh kecap ikan 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 3 batang kucai, dipotong 2 cm50 ml air 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis minyak untuk menggoreng Bahan Perekat:1 putih telur, dikocok lepas

Deskripsi

Pastikan ujung kulit merekat sempurna, agar pada saat digoreng isinya tidak keluar.</em><em> Mengisi lumpia/ menggulungnya harus benar-benar padat agar tidak keriput pada saat dingin.

Bahan-bahan

14 lembar kulit lumpia kecil
Bahan Isi:
200 gram ikan kakap fillet, dipotong kotak
100 gram taoge mayoshi
3 butir bawang merah, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah keriting, cincang kasar
1 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
3 batang kucai, dipotong 2 cm
50 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bahan Perekat:
1 putih telur, dikocok lepas

Langkah-langkah

Isi, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Masukkan ikan. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan taoge. Tumis sampai layu. Tambahkan kecap ikan, garam merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata tuang air. Masukkan kucai. Aduk rata.
Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat sisi kiri kanan. Oles putih telur. Lipat kiri kanan. Gulung.
Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 14 buah

perpus -

LUMPIA IKAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori