Name: Lumpia Goreng Isi Ayam Bumbu Kemiri
Yield: 12 buah
Ingredients: 12 lembar kulit lumpia 1 sendok makan tepung terigu protein sedang (larutkan dgn 1/2 sendok makan air untuk perekat) minyak untuk menggorengBahan Isi:1 ekor ayam kampung potong-potong2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk buang tulangnya2 cm jahe memarkan800 ml air 50 gram wortel potong korek api dan rebus1 batang daun bawang iris halus1 buah cabai merah besar buang biji dan cincang kasarBumbu Halus:1 1/2 sendok teh ketumbar 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 butir kemiri sangrai2 cm kunyit 2 cm lengkuas 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir

Deskripsi

LUMPIA GORENG ISI AYAM BUMBU KEMIRI

Bahan-bahan

12 lembar kulit lumpia
1 sendok makan tepung terigu protein sedang (larutkan dgn 1/2 sendok makan air untuk perekat)
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
1 ekor ayam kampung potong-potong
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 cm jahe memarkan
800 ml air
50 gram wortel potong korek api dan rebus
1 batang daun bawang iris halus
1 buah cabai merah besar buang biji dan cincang kasar
Bumbu Halus:
1 1/2 sendok teh ketumbar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit. Masukkan air, daun salam, daun jeruk, dan jahe sampai matang. Ukur 200 ml air sisa bumbu.
Goreng ayam sampai berkulit. Suwir-suwir ayam. Tambahkan daun bawang, cabai merah besar, wortel, dan air sisa bumbu. Aduk rata.
Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Porsi: 12 buah

perpus -

Lumpia Goreng Isi Ayam Bumbu Kemiri

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori