Name: LUMPIA BENGKUANG
Yield: 22 buah
Ingredients: Bahan Isi:100 gram bengkuang, potong dadu100 gram udang, cincang kasar150 gram tahu putih, potong dadu50 gram taoge 2 siung bawang putih, cincang halus3 buah cabai rawit merah, iris halus1 sendok teh ebi, seduh, sangrai,1 butir telur, kocok lepas 1 sendok teh kecap manis 1/2 sendok teh kecap asin 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, iris halus2 sendok makan minyak, untuk menumis100 ml air Bahan Pelengkap:100 gram saus sambal bangkok

Deskripsi

Biasanya lumpia diisi dengan sayuran tapi tak ada salahnya jika Anda ingin mencoba membuat dengan isi bengkuang. Dengan tambahan udang cincang, tahu dan taoge lumpia yang Anda buat pasti tak kalah nikmatnya. Saus sambal atau cabai rawit hijau bisa menjadi pelengkap saat menyajikannya.

Bahan-bahan

Bahan Isi:
100 gram bengkuang, potong dadu
100 gram udang, cincang kasar
150 gram tahu putih, potong dadu
50 gram taoge
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai rawit merah, iris halus
1 sendok teh ebi, seduh, sangrai,
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak, untuk menumis
100 ml air
Bahan Pelengkap:
100 gram saus sambal bangkok

Langkah-langkah

Isi: tumis bawang putih, cabai merah, dan ebi sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan tahu, bengkuang, dan taoge. Aduk rata.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
Ambil kulit. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Sajikan dengan pelengkap.

Porsi: 22 buah

perpus -

LUMPIA BENGKUANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori