Name: LOTEK BANDUNG
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 ikat (100 gram) kangkung, disiangi, direbus100 gram taoge, diseduh100 gram kol, dipotong-potong, direbusBahan Saus:50 gram kentang, direbus dan dihaluskan1 1/2 sendok makan gula merah 1 1/2 sendok teh garam 150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 200 ml air panas Bumbu Halus:4 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 6 cm kencur

Deskripsi

Masakan yang satu ini memang mirip pecel. Namun masakan ini bukan pecel. Karena dalam penyajiannya terdapat saus dengan bahan utamanya adalah kentang dan gula merah.

Bahan-bahan

1 ikat (100 gram) kangkung, disiangi, direbus
100 gram taoge, diseduh
100 gram kol, dipotong-potong, direbus
Bahan Saus:
50 gram kentang, direbus dan dihaluskan
1 1/2 sendok makan gula merah
1 1/2 sendok teh garam
150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
200 ml air panas
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 cm kencur

Langkah-langkah

Saus: aduk bumbu halus, kentang, gula merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah halus dan air asam. Aduk rata. Tuang air panas. Aduk rata.
Sajikan kangkung, taoge, dan kol dengan siraman saus kacang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

LOTEK BANDUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori