Name: Lontong Semur
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram daging sengkel, potong ? potong kotak 2x2x2 cm1 buah tahu cina, potong ? potong 2x2x2 cm, goreng sampai berkulit1 lembar daun salam 2 buah tomat, potong ? potong1/2 sendok teh pala bubuk 3 butir cengkeh 3 cm kayumanis 225 ml kecap manis 1/2 sendok makan garam 1.250 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan Bumbu Halus:8 buah bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 5 butir kemiri, sangrai2 sendok teh ketumbar 1/8 sendok teh jintan Bahan Pelengkap:6 buah lontong

Bahan-bahan

300 gram daging sengkel, potong ? potong kotak 2x2x2 cm
1 buah tahu cina, potong ? potong 2x2x2 cm, goreng sampai berkulit
1 lembar daun salam
2 buah tomat, potong ? potong
1/2 sendok teh pala bubuk
3 butir cengkeh
3 cm kayumanis
225 ml kecap manis
1/2 sendok makan garam
1.250 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
5 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
Bahan Pelengkap:
6 buah lontong

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus dan daun salam. Aduk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan daging sengkel. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis, dan garam. Aduk sampai daging terbalut bumbu. Masukkan tahu. Aduk rata.
Tuang air beberapa tahap sampai daging empuk.
Sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Lontong Semur

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori