perpus -

  • Login
    Paket

    • Lontong Kuning Ayam Opor

    (7x dilihat)
    Resep Lontong Kuning Ayam Opor

    Deskripsi

    Mengikat lontong jangan terlalu kencang agar nasi bisa lebih mekar atau cepat matang.

    Bahan-bahan

    • Bahan Kulit:
    • 300 gram beras cuci bersih
    • 2 batang serai memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 1 sendok teh kunyit bubuk
    • 1 sendok teh garam
    • 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    • daun pisang untuk membungkus
    • Bahan Isi:
    • 2 buah paha ayam atas bawah
    • 500 ml air
    • 1 batang serai memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh gula merah sisir
    • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • Bumbu Halus:
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah cabai merah keriting
    • 3 butir kemiri sangrai
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • 1/4 sendok teh jintan bubuk

    Langkah-langkah

    1. Isi: rebus ayam sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir halus dagingnya. Ukur 400 ml kaldunya.
    2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. 
    3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai meresap. Tuang santan. Masak sampai meresap. Dinginkan.
    4. Kulit: rebus santan, serai, daun salam, kunyit bubuk, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai terserap.
    5. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang. Ikat dengan benang kasur.
    6. Rebus 3 jam dalam air mendidih sampai matang.
    Porsi: 10 bungkus
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun