Name: Lontong Ayam Bumbu Tomyam
Yield: 6 porsi
Ingredients: 4 buah lontong 1 tangkai daun ketumbar untuk taburanBahan Kuah:1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian250 gram jamur merang, dibelah dua2 batang serai, diiris miring2 cm lengkuas, dimemarkan5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya10 buah cabai rawit merah utuh3 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1.500 ml air 3 1/2 sendok teh air jeruk lemon 3 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:3 buah cabai kering, digoreng6 siung bawang putih, digoreng1 sendok makan ebi, digoreng

Deskripsi

Lebaran memang identik dengan ketupat atau lontong sebagai makanan utamanya. Nggak ada salahnya kita membuat menu yang satu ini untuk perayaan hari besar ini. Selamat Hari Raya!

Bahan-bahan

4 buah lontong
1 tangkai daun ketumbar untuk taburan
Bahan Kuah:
1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian
250 gram jamur merang, dibelah dua
2 batang serai, diiris miring
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
10 buah cabai rawit merah utuh
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
3 1/2 sendok teh air jeruk lemon
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai kering, digoreng
6 siung bawang putih, digoreng
1 sendok makan ebi, digoreng

Langkah-langkah

Tumis ayam sampai berubah warna. Masukkan jamur. Tumis sampai layu. Angkat.
Rebus bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai mendidih.
Masukkan ayam dan jamur. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Sajikan dengan lontong dan daun ketumbar.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Lontong Ayam Bumbu Tomyam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori