Name: Lidah Sapi Masak Rica
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram lidah sapi 3 cm jahe, memarkan1 buah tomat, potong-potong1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula pasir 200 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar:7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai7 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Kerat lidah sebelum direbus agar lebih mudah dikupas.

Bahan-bahan

500 gram lidah sapi
3 cm jahe, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
7 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Rebus lidah sapi 10 menit di dalam air mendidih bersama 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, dan serai. Kupas kulit luarnya sampai bersih. Rebus lagi dalam panci presto sampai matang. Potong-potong lidah setebal 2 cm. Sisihkan.
Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata.
Tambahkan lidah. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit- sedikit sambil diaduk. Masak lidah sampai matang dan meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Lidah Sapi Masak Rica

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori