Name: LIDAH MASAK REMPAH
Yield: 6 porsi
Ingredients: 750 gram lidah sapi, direbus lalu kupas kulitnya, potong setebal 2 cm3 sendok makan kecap manis 2 butir cengkeh 700 ml santan dari 1 kelapa 50 gram kelapa setengah kelapa tua, sangrai hingga kecokelatan, dihaluskan5 gram asam jawa ditambah 4 sendok makan air, disaringBumbu Yang Dihaluskan :8 butir bawang merah 3 butir bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1/8 sendok teh jintan 1/2 sendok teh pala 1 cm jahe 1 sendok teh gula merah 2 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Antaran untuk orang yang kita sayang tidak harus dengan kue. Lidah masak rempah ini pas sekali sebagai antaran di hari raya.

Bahan-bahan

750 gram lidah sapi, direbus lalu kupas kulitnya, potong setebal 2 cm
3 sendok makan kecap manis
2 butir cengkeh
700 ml santan dari 1 kelapa
50 gram kelapa setengah kelapa tua, sangrai hingga kecokelatan, dihaluskan
5 gram asam jawa ditambah 4 sendok makan air, disaring
Bumbu Yang Dihaluskan :
8 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
1/2 sendok teh pala
1 cm jahe
1 sendok teh gula merah
2 1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan lidah, aduk sebentar. Bubuhkan kecap, cengkeh, dan santan. Masak sampai kuah kental.
Masukkan kelapa sangrai, sambil diaduk hingga meresap.
Tambahkan air asam, masak hingga kuah berminyak.

Porsi: 6 porsi

perpus -

LIDAH MASAK REMPAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori