Name: LIDAH AROMA KELAPA
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram lidah 100 gram kelapa parut kasar, disangrai, ditumbuk hingga berminyak1 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah, disisir250 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar2 cm jahe 3 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Lidah yang dimasak bersama kelapa parut ini terasa semakin menggoda. Kelapa parut yang talah disangrai ini menjadikannya gurih dan aromanya yang harum membuat sajian ini semakin nikmat.

Bahan-bahan

500 gram lidah
100 gram kelapa parut kasar, disangrai, ditumbuk hingga berminyak
1 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah, disisir
250 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Rebus lidah sapi dalam 500 ml air mendidih selama 10 menit Angkat dan kupas kulitnya.
Presto lidah dengan 1.000 ml air bersama 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe selama 15 menit. Angkat potong miring agak melebar.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukkan lidah. Aduk rata. Tambahkan air, garam, gula, dan kelapa sangrai. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan mengering.

Porsi: 6 porsi

perpus -

LIDAH AROMA KELAPA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori