Name: LEPEK BINTI
Yield: 16 buah
Ingredients: Bahan Isi:100 gram daging sapi giling 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 cm lengkuas, dimemarkan1 lembar daun salam Bumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir Bahan Kulit:200 gram tepung ketan 1/2 sendok teh garam 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dihangatkan daun pisang untuk membungkus

Deskripsi

Kue lapek binti adalah kue tradisional asal Bengkulu.

Bahan-bahan

Bahan Isi:
100 gram daging sapi giling
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun salam
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan
1/2 sendok teh garam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dihangatkan
daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah

Isi: aduk rata bahan isi dan bumbu halus. Masak sampai matang dan kering.
Kulit: campur tepung ketan, garam, dan santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk kotak.
Kukus 15 menit sampai matang.

Porsi: 16 buah

perpus -

LEPEK BINTI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori