Name: Lemper Isi Sambal Goreng
Yield: 20 bungkus
Ingredients: 20 lembar roti tawar, dibuang kulitnya Daun pisang untuk membungkus Bahan pencelup: 2 butir telur, dikocok lepas 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan isi: 200 gram ati ayam, direbus, dipotong kotak 100 gram kentang, dipotong kotak, digoreng 100 gram wortel, dipotong kotak, direbus 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting

Bahan-bahan

20 lembar roti tawar, dibuang kulitnya
Daun pisang untuk membungkus
Bahan pencelup:
2 butir telur, dikocok lepas
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan isi:
200 gram ati ayam, direbus, dipotong kotak
100 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
100 gram wortel, dipotong kotak, direbus
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ati ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang dan wortel. Aduk sampai layu.
Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap.
Ambil selembar roti tawar. Celup ke bahan pencelup.
Beri isi dan lipat seperti risoles.
Bungkus tum dengan daun pisang.
Kukus 30 menit di atas api kecil sampai matang.

Porsi: 20 bungkus

perpus -

Lemper Isi Sambal Goreng

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori