Name: Lemper Ala Sushi Bumbu Opor
Yield: 32 buah
Ingredients: 300 gram beras ketan 2 sendok makan kunyit bubuk 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, dimemarkan1 sendok teh garam 100 ml santan kental instan, dilarutkan dengan 25 ml airBahan Isi:2 buah paha ayam bagian atas bawah 500 ml air 1 bungkus bumbu opor siap pakai 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan100 ml santan kental instan, dicampur dengan 25 ml air1 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Kulit:3 butir telur, dikocok lepas2 sendok makan tepung terigu 75 ml air daun suji, dari 5 lembar daun pandan dan 5 lembar daun suji, diblender, ditambahkan 75 ml air1 tetes pewarna hijau 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Lemper biasanya terbuat dari beras ketan yang diisi dengan abon atau ayam yang telah dibumbu iopor. Bentuknya yang bulat panjang dengan bungkus daun pisang menjadi salah sati ciri khasnya. Nah, untuk menciptakan kreasi lemper tetapi tetap nikmat dengan penampilan yang lebih cantik dan menarik, resep berikut ini bisa langsung Anda coba.

Bahan-bahan

300 gram beras ketan
2 sendok makan kunyit bubuk
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok teh garam
100 ml santan kental instan, dilarutkan dengan 25 ml air
Bahan Isi:
2 buah paha ayam bagian atas bawah
500 ml air
1 bungkus bumbu opor siap pakai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
100 ml santan kental instan, dicampur dengan 25 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Kulit:
3 butir telur, dikocok lepas
2 sendok makan tepung terigu
75 ml air daun suji, dari 5 lembar daun pandan dan 5 lembar daun suji, diblender, ditambahkan 75 ml air
1 tetes pewarna hijau
1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Isi, rebus ayam dan air sampai matang. Angkat dan saring. Suwir-suwir ayam. Sisihkan 250 ml kaldu.
Tumis bumbu opor, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan ayam suwir. Aduk rata. Tuang kaldu. Aduk sampai mendidih. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga meresap. Bagi 4 bagian. Sisihkan.
Rendam beras ketan dan kunyit bubuk di dalam 1.000 ml air selama 1 jam. Kukus di atas api sedang 20 menit.
Rebus santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan garam sampai mendidih. Tambahkan beras ketan . Masak hingga meresap. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Kulit, campur telur, tepung terigu, pewarna hijau, dan garam. Aduk rata. Saring. Tambahkan air daun suji. Aduk rata. Buat dadar. Sisihkan.
Bagi ketan menjadi 4 bagian. Ratakan ketan di atas plastik Beri 1 bagian isi. Gulung dan padatkan. Bungkus dengan dadar. Potong-potong.

Porsi: 32 buah

perpus -

Lemper Ala Sushi Bumbu Opor

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori