Name: LELE GORENG BERSAMBAL
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 kg ikan lele, dicuci bersih2 siung bawang putih, dihaluskan1 sendok teh air jeruk nipis 1 1/2 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bumbu Sambal:75 gram kacang tanah goreng 2 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 1/2 sendok teh terasi goreng 1/2 sendok teh cuka 3/4 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh garam 150 ml air 100 gram kacang panjang, dipotong 1 cm

Deskripsi

Ikan lele yang disajikan dengan sambal kacang ini terasa berbeda. Gurih dan pedasnya menyatu dengan sempurna terasa pas saat disantap.

Bahan-bahan

1 kg ikan lele, dicuci bersih
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh air jeruk nipis
1 1/2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bumbu Sambal:
75 gram kacang tanah goreng
2 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
1/2 sendok teh terasi goreng
1/2 sendok teh cuka
3/4 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam
150 ml air
100 gram kacang panjang, dipotong 1 cm

Langkah-langkah

Lumuri ikan lele dengan bawang putih, air jeruk, dan garam. Diamkan 15 menit.
Goreng ikan lele dalam minyak panas sampai kering. Sisihkan.
Buat sambal: haluskan kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, dan terasi.
Tambahkan cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
Masukkan air. Aduk rata.
Tambahkan kacang panjang. Tekan-tekan dengan ulekan.
Siram ke atas ikan. Sajikan.

Porsi: 8 porsi

perpus -

LELE GORENG BERSAMBAL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori