Name: Leipziger Allerlei
Yield: 6 porsi
Ingredients: 150 gram wortel, potong sedikit lebih besar dari korek api100 gram kacang polong 150 gram kembang kol, potong perkuntum150 gram asparagus, potong 3 cm1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica hitam bubuk 2 sendok makan mentega tawar Bahan Saus:1 siung bawang putih, cincang halus52 gram mentega tawar 3 sendok makan tepung terigu 3/4 sendok teh garam 500 ml kaldu daging 100 ml krim kental

Deskripsi

Hidangan ini bagus untuk tubuh, karena banyak mengandung sayur mayur. Dan untuk menyajikannya harus bersama sausnya.

Bahan-bahan

150 gram wortel, potong sedikit lebih besar dari korek api
100 gram kacang polong
150 gram kembang kol, potong perkuntum
150 gram asparagus, potong 3 cm
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
2 sendok makan mentega tawar
Bahan Saus:
1 siung bawang putih, cincang halus
52 gram mentega tawar
3 sendok makan tepung terigu
3/4 sendok teh garam
500 ml kaldu daging
100 ml krim kental

Langkah-langkah

Rebus wortel, kacang polong, kembang kol, dan asparagus dalam 750 ml air dan 2 sendok teh gula pasir sampai matang. Tiriskan.
Tambahkan mentega tawar, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk rata.
Saus, panaskan mentega tawar. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal. Masukkan garam dan kaldu sedikit-sedikit. Masak hingga mendidih. Tuang krim kental. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
Sajikan sayuran bersama sausnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Leipziger Allerlei

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori