Name: Lapis Surabaya Bumbu Spekuk
Yield: 16 potong
Ingredients: Bahan I: 10 kuning telur 6 putih telur 120 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan emulsifier (SP/TBM) 100 gram tepung terigu protein sedang 20 gram tepung maizena 20 gram susu bubuk 1 sendok teh bumbu spekuk 200 gram margarin 2 sendok makan susu kental manis putih Bahan II: 5 kuning telur 3 putih telur 70 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM) 35 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 10 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 100 gram margarin 1 sendok makan susu kental manis putih 1/2 sendok teh cokelat pasta 100 gram selai stroberi untuk olesan

Bahan-bahan

Bahan I:
10 kuning telur
6 putih telur
120 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
1 sendok teh bumbu spekuk
200 gram margarin
2 sendok makan susu kental manis putih
Bahan II:
5 kuning telur
3 putih telur
70 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
35 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
100 gram margarin
1 sendok makan susu kental manis putih
1/2 sendok teh cokelat pasta
100 gram selai stroberi untuk olesan

Langkah-langkah

Bahan I: kocok margarin dengan kecepatan sedang 15 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir halus, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di dua loyang 20x20x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 23 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Bahan II: buat dengan cara yang sama.
Ambil selembar cake kuning. Oleskan selai stroberi. Tutup dengan cake cokelat. Oleskan lagi selai stroberi. Tutup lagi dengan cake kuning. Padatkan.

Porsi: 16 potong

perpus -

Lapis Surabaya Bumbu Spekuk

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori