Name: LAPIS MOKA
Yield: 20 potong
Ingredients: 10 kuning telur 6 putih telur 150 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 2 sendok makan air 120 gram tepung terigu protein rendah 20 gram maizena 15 gram susu bubuk 150 gram margarin 2 sendok makan susu kental manis putih 1/2 sendok teh moka pasta Bahan Olesan:50 gram selai stroberi

Deskripsi

Cake lembut dengan tampilan yang cantik ini mirip dengan lapis surabaya yang sangat terkenal. Anda bisa membuat variasinya dengan mengganti rasa atau warna disalah satu lapisannya misalnya dengan rasa pandan atau cokelat. Selamat mencoba...!

Bahan-bahan

10 kuning telur
6 putih telur
150 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
2 sendok makan air
120 gram tepung terigu protein rendah
20 gram maizena
15 gram susu bubuk
150 gram margarin
2 sendok makan susu kental manis putih
1/2 sendok teh moka pasta
Bahan Olesan:
50 gram selai stroberi

Langkah-langkah

Bahan, kocok margarin dengan kecepatan sedang 15 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, dan air sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi dua bagian. Satu bagian ditambahkan moka pasta dan sisanya biarkan putih. Aduk masing-masing adonan.
Tuang di dua buah loyang 20x20x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Ambil selembar moka. Oleskan selai stroberi. Tutup dengan cake putih.

Porsi: 20 potong

perpus -

LAPIS MOKA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori