Name: LAPIS GULUNG PANDAN KUKUS
Yield: 12 potong
Ingredients: 200 gram putih telur 1/8 sendok teh garam 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 100 gram gula pasir 100 gram tepung terigu protein sedang 10 gram tepung maizena 25 gram margarin, dilelehkan30 ml santan kental instan 4 tetes esens pandan 2 tetes pewarna hijau meises untuk taburan selai nanas untuk olesan

Deskripsi

Selain warnanya yang hijau segar, daun pandan memiliki aroma yang sangat istimewa. Tidak hanya cocok untuk masakan, untuk kue-kue juga sangat ok! Mari kita coba salah satu resep dengan daun pandan.

Bahan-bahan

200 gram putih telur
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
10 gram tepung maizena
25 gram margarin, dilelehkan
30 ml santan kental instan
4 tetes esens pandan
2 tetes pewarna hijau
meises untuk taburan
selai nanas untuk olesan

Langkah-langkah

Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan margarin leleh dan santan sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
Ambil 1/4 adonan. Biarkan putih. Sisanya tambahkan esens pandan dan pewarna hijau. Aduk rata.
Tuang adonan hijau di loyang 26x26x3 cm yang dialas plastik. Kukus 5 menit. Tabur meises. Tuang sisa adonan putih. Kukus 10 menit sampai matang.
Oles selai nanas. Gulung dan padatkan.

Porsi: 12 potong

perpus -

LAPIS GULUNG PANDAN KUKUS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori