Name: Lapek Bugis Kacang Hijau
Yield: 34 buah
Ingredients: 150 gram tepung ketan hitam 150 gram tepung ketan putih 1/2 sendok teh garam 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 tetes pewarna ungu daun pisang untuk membungkus Bahan Isi:100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam, dikukus sampai mekar 150 ml santan air 1/4 butir kelapa 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam Bahan Saus:400 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh tepung beras dan 1 1/2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

Deskripsi

Kombinasi tepung ketan hitam dan tepung ketan putih menghasilkan sajian yang lezat. Resep kue kukus berikut cocok untuk anda coba.

Bahan-bahan

150 gram tepung ketan hitam
150 gram tepung ketan putih
1/2 sendok teh garam
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 tetes pewarna ungu
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam, dikukus sampai mekar
150 ml santan air 1/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Saus:
400 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh tepung beras dan 1 1/2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

Langkah-langkah

Isi, blender kacang hijau kukus dan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola kecil.
Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
Panaskan santan dan pewarna ungu. Biarkan hangat. Tuangsedikit-sedikit ke campuran tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dangaram. Uleni sampai kalis.
Ambil adonan. Beri isi. Bulatkan.
Ambil daun pisang. Potong kotak. Bentuk kerucut. Letakkan kue. Beri saus. Tutup rapat. Semat alasnya.
Kukus 20 menit sampai matang sambil sesekali dibuka dan dihilangkan uapnya.

Porsi: 34 buah

perpus -

Lapek Bugis Kacang Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori