perpus -

  • Login
    Paket

    • Laksa Jepara

    (9x dilihat)
    Resep Laksa Jepara

    Deskripsi

    Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki sajian bernama laksa bahkan di negeri tetangga pun juga ada sajian bernama laksa ini. Nah, kali ini hidangan yang biasanya menggunakan santan ini berasal dari Jawa Tengah khususnya kota Jepara. Apa yang menjadi keistimewaan sajian ini dengan laksa yang lain? Yuk, kita coba cicipi...!

    Bahan-bahan

    • 1/2 ekor ayam, difillet, dipotong kotak
    • 150 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekor
    • 1.000 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
    • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
    • 3 1/4 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • Pelengkap:
    • 2 butir telur rebus, dibagi 4 bagian
    • 1 batang daun bawang, diiris untuk taburan
    • 2 tangkai seledri, diiris untuk taburan
    • 2 tangkai kucai, dipotong 2 cm
    • Bumbu Halus:
    • 8 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 3 cm kunyit, dibakar
    • 2 cm jahe
    • 1/2 sendok makan ketumbar
    • 1/2 sendok teh merica
    • 1/4 sendok teh jintan
    • 4 buah cabai merah keriting
    • 1 sendok teh terasi, dibakar

    Langkah-langkah

    1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
    2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
    3. Sajikan bersama pelengkap telur rebus dan kucai. Taburan daun bawang dan seledri.
    Porsi: 5 porsi
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun