Name: KUPAT TAHU BANDUNG
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 buah tahu putih bandung, goreng, potong-potong kecil100 gram taoge, siram air panas4 buah ketupat, potong-potong150 gram kacang tanah, goreng, haluskan350 ml air 5 sendok teh air asam, (dari 2 sendok teh asam+5 sendok teh air)Bumbu Halus:4 buah cabai merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi 4 1/2 sendok teh gula merah 1 1/2 sendok teh garam Bahan Pelengkap: bawang goreng untuk taburan kecap manis secukupnya kerupuk merah secukupnya

Deskripsi

Bumbu bersama kacang memang direbus dulu, tetapi biasanya bumbu tidak hilang baunya bila tidak ditumis. Jadi, kalau Anda ingin menumisnya dulu, oke-oke saja meski aslinya tidak ditumis dahulu.

Bahan-bahan

2 buah tahu putih bandung, goreng, potong-potong kecil
100 gram taoge, siram air panas
4 buah ketupat, potong-potong
150 gram kacang tanah, goreng, haluskan
350 ml air
5 sendok teh air asam, (dari 2 sendok teh asam+5 sendok teh air)
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
4 1/2 sendok teh gula merah
1 1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
bawang goreng untuk taburan
kecap manis secukupnya
kerupuk merah secukupnya

Langkah-langkah

Saus, aduk rata bumbu halus, kacang tanah, air, dan air asam jawa.
Masak sampai mendidih dan berminyak. Angkat.
Tata potongan ketupat, potongan tahu, dan taoge. Siram atasnya dengan saus kacang dan kecap manis. Taburi bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KUPAT TAHU BANDUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori