Name: KUE MANGKUK TAPE KETAN HITAM
Yield: 20 buah
Ingredients: 250 gram tepung beras 75 gram tepung terigu protein sedang 200 ml air 175 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh vanili 200 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa 100 gram tape ketan hitam 8 tetes pewarna merah muda

Deskripsi

Ternyata kue mangkuk bisa juga kita variasikan dari warna, rasa dan bahan tambahannya. Kali ini ada kue mangkuk dengan tapai ketan hitam yang super legit. Pastikan Anda mencoba kue tradisional yang enak ini.

Bahan-bahan

250 gram tepung beras
75 gram tepung terigu protein sedang
200 ml air
175 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili
200 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
100 gram tape ketan hitam
8 tetes pewarna merah muda

Langkah-langkah

Aduk rata bahan biang. Diamkan 30 menit.
Aduk rata tepung beras, tepung terigu, dan bahan biang. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni 15 menit. Diamkan 60 menit.
Masukkan gula, garam dan vanili sambil diuleni sampai gula hancur.
Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 15 menit. Tambahkan tape ketan hitam dan pewarna merah muda. Aduk rata. Diamkan 50 menit.
Panaskan cetakan di dalam kukusan 10 menit. Tuang adonan setinggi cetakan.
Kukus 20 menit dengan api besar.

Porsi: 20 buah

perpus -

KUE MANGKUK TAPE KETAN HITAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori