Name: KUE LUMPUR EBI
Yield: 35 buah
Ingredients: Bahan Taburan:25 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan2 siung bawang putih goreng, dihaluskan1/8 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar1 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Kue Lumpur:50 gram margarin 175 ml air 100 gram tepung terigu protein sedang 75 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan4 butir telur 275 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 tetes pewarna kuning

Deskripsi

Kombinasi ubi kuning kukus dan ebi menghasilkan kue lumpur yang unik. Penasaran? Rasanya yang gurih pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan

Bahan Taburan:
25 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
2 siung bawang putih goreng, dihaluskan
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Kue Lumpur:
50 gram margarin
175 ml air
100 gram tepung terigu protein sedang
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
4 butir telur
275 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 tetes pewarna kuning

Langkah-langkah

Taburan: panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir sampai larut. Tambahkan ebi. Aduk rata.
Kue lumpur: panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan ubi kuning. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan campuran santan dan pewarna kuning sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tuang adonan di cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
Tabur dengan bahan taburan. Tutup. Biarkan sampai matang.

Porsi: 35 buah

perpus -

KUE LUMPUR EBI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori